造型蛋糕該怎麼挑選?注意事項?老師傅直接告訴你

每逢慶祝的日子，不論是生日、紀念日、父親節、母親節、寶寶滿歲或是婚禮喜宴，都需要一個象徵性的蛋糕來慶祝。從傳統蛋糕演變到現在流行的造型蛋糕，特別是從國外紅到國內的翻糖蛋糕，為造型蛋糕帶來了新的視野。這些蛋糕的外形越來越精緻，更加注重細節和色彩的變化。然而，在眾多蛋糕樣式中，該如何選擇既具有視覺效果又美味的蛋糕呢？接下來，我們將介紹一些目前業界比較經典的造型蛋糕種類。

鮮奶油造型蛋糕

製作造型蛋糕時，可以將蛋糕體進行切削，製作出立體的造型，然後使用不同顏色的奶油上色妝點。

蛋糕口味屬於基本大眾所能接受。

翻糖配件蛋糕

翻糖蛋糕（Fondant Cake）源自英國的藝術蛋糕，蛋糕師傅可以利用翻糖皮的特性捏製和拼貼出各種蛋糕造型，相較於其他種類的造型蛋糕，翻糖蛋糕在造型上更加自由。然而，很多人想知道翻糖皮是否可以食用。大多數商家不建議食用翻糖皮，因為翻糖本身較甜，口感類似於有嚼勁的軟糖。

• 造型蛋糕的多樣性：翻糖是一種具有高延展性的材料，可以用來製作平面或立體的蛋糕造型，因此在蛋糕上使用翻糖捏塑造型非常普遍，我們的款式通常運用在品牌相關作品搭配。

字母蛋糕

字母蛋糕因為有造型上的限制，中間只會有一層水果夾層

也因此份量上會比一般蛋糕來的少一些，

主要以凸顯數字或英文字為主。